在磷酸解中，一個鍵是受到無機(jī)磷酸的攻擊（而不是象水解那樣受水攻擊）并被切斷。某細(xì)菌含有蔗糖磷酸化酶，它能催化蔗糖的磷酸解： 蔗糖+磷酸→葡萄糖1-磷酸+果糖 （a）從以下數(shù)據(jù)，計(jì)算蔗糖的磷酸解中的標(biāo)準(zhǔn)自由能變化。 H2O+蔗糖→葡萄糖+果糖△G0ˊ=-29KJ/mol H2O+葡萄糖-1-磷酸→葡萄糖+磷酸△G0ˊ=-21KJ/mol （b）計(jì)算蔗糖磷酸解的平衡常數(shù)。
