職業(yè)衛(wèi)生主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(專(zhuān)業(yè)知識(shí))單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.09)

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1 不利于鐵吸收的因素是（）

2 魚(yú)類(lèi)中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）

3 在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

4 是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）

5 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔(dān)不同的義務(wù)（）