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00193飯店管理概論問答題每日一練(2020.05.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題飲茶有什么禁忌？

參考答案：（1）腎功能不好的人、高血壓患者、以及心臟病患者忌飲濃茶或過量飲茶。因為這樣會加重腎臟、心臟的負擔(dān)；
（2）失...

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2.問答題服務(wù)員必須懂得的基本推銷技巧有哪些？

參考答案：（1）向公司付款的客人提供價格高的項目；
（2）向獨自用餐的客人提供準備時間短且份量適中的項目；
（...

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3.問答題從酒店集團物流的優(yōu)勢出發(fā)，闡釋酒店集團物流在酒店行業(yè)的發(fā)展。

參考答案：

（1）降低采購與庫存成本；
（2）提高酒店的服務(wù)競爭力；
（3）促進酒店運營的綠色化；
（4）酒店集團物流酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢。

4.問答題試述植物對病原物的侵染反應(yīng)。

參考答案：植物對病原物的反應(yīng)有四種：免疫、抗病、耐病和感病。免疫：寄主植物完全抵抗病原物的侵染，寄主完全不表現(xiàn)任保癥狀...

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5.問答題更換餐具時應(yīng)注意什么？

參考答案：（1）手法要衛(wèi)生，撤盤和放盤最好分開托盤；
（2）要尊重客人習(xí)慣，如中餐不撤筷，客人沒有吃好不能撤換等；

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