問答題如何判別一盤新刀已經(jīng)磨好可以投運？

參考答案： 在磨刀之前，將每把刀都涂上記號，經(jīng)過磨刀以后每把新刀上都有均勻磨過的痕跡，且切刀無松動，刀刃平直鋒利無缺口即可投運。