單項(xiàng)選擇題GB/T9695.15—2008中規(guī)定采用蒸餾法測定肉制品水分原理，是將樣品與（）充分混合，收集餾出液，根據(jù)餾出液體積計算含量。

A.甲苯或二甲苯
B.氯仿
C.苯酚
D.乙醇


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1.單項(xiàng)選擇題肉制品標(biāo)示的一般要求不包括（）

A.原料的產(chǎn)地
B.食品的名稱、配料表、凈含量和規(guī)格
C.生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式
D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、生產(chǎn)許可證編號和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等

3.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)肉制品凈含量時應(yīng)注意的問題不包括（）

A.肉制品內(nèi)容物應(yīng)盡量搗碎
B.網(wǎng)篩與水平面保持17°～20°的傾角
C.任何與食品包裝在一起的其他材料均不得記為凈含量
D.將內(nèi)容物倒入網(wǎng)篩時不可遺漏固體碎末

4.單項(xiàng)選擇題單件商品凈含量標(biāo)注的計量要求不包括（）

A.“凈含量”中文
B.數(shù)字
C.法定計量單位
D.計量工具

5.單項(xiàng)選擇題腌豬肉不適宜的儲存溫度為（）

A.-4～0℃
B.0～4℃
C.約25℃
D.常溫