判斷題輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
您可能感興趣的試卷
最新試題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
下列關于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
轉入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
題型：多項選擇題