單項選擇題一般的烹飪原料可以用（）的方法保藏。
A.冷凍
B.高溫
C.冷藏
D.脫水
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1.單項選擇題低溫（）可以抑制微生物的生長繁殖，還能延緩或完全停止原料內(nèi)部的變化過程。
A.8℃以下
B.6℃以下
C.4℃以下
D.2℃以下
2.單項選擇題食品添加劑受潮，會影響使用（）。
A.質(zhì)量
B.壽命
C.效果
D.安全
3.單項選擇題有的食品添加劑由于存放不當，還可能引起（）。
A.爆裂
B.爆破
C.爆炸
D.損壞
4.單項選擇題食品漆加劑一般應該存放于（）、陰涼、干燥處保管。
A.避陰
B.避光
C.避風
D.避潮
5.單項選擇題鮮蛋被蒼蠅叮后會（）。
A.變質(zhì)
B.變味
C.發(fā)臭
D.生蛆