單項(xiàng)選擇題測定肉制品中淀粉含量時(shí),用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定,當(dāng)溶液變成()時(shí),加入淀粉指示劑。
A.淺黃色
B.粉紅色
C.藍(lán)色
D.橘黃色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題測定肉制品中淀粉含量時(shí),在酸解后的濾液中加入少量氫氧化鈉的目的是使溶液對(duì)()呈堿性。
A.堿性品紅指示劑
B.次甲基藍(lán)指示劑
C.淀粉指示劑
D.溴百里酚藍(lán)指示劑
2.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品淀粉含量測定》(GB/T9695.14—2008)中規(guī)定,測定肉制品中淀粉含量時(shí)使用的蛋白質(zhì)沉淀劑為()
A.鐵氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
B.硫氰化鉀溶液和硫酸鋅溶液
C.鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
D.硫氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
3.單項(xiàng)選擇題《肉與肉制品淀粉含量測定》(GB/T9695.14—2008)中規(guī)定,測定肉制品中淀粉含量時(shí),向試樣中加入熱乙醇溶液洗滌沉淀以除去()
A.脂肪和可溶性糖
B.蛋白質(zhì)
C.纖維素
D.木質(zhì)素
4.單項(xiàng)選擇題測定肉制品中膽固醇的含量時(shí),皂化的過程是將試樣中加入10mL氫氧化鉀(1mol/L)和10mL無水乙醇,裝上冷凝管,在()水浴上緩慢皂化1h,至試樣溶液清澈。
A.55~65℃
B.65~75℃
C.85~95℃
D.95~105℃
5.單項(xiàng)選擇題肉制品中的脂類被皂化后,膽固醇作為()被提取出來,用氣相色譜法測定。
A.皂化物
B.不皂化物
最新試題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為()nm。
題型:單項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測,一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型:單項(xiàng)選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
題型:多項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
題型:單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時(shí),()可以判定為陽性。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型:單項(xiàng)選擇題