問答題簡述維生素A及胡蘿卜素的膳食來源與視黃醇當(dāng)量。

參考答案：

⑴食物來源：動物肝臟、魚肝油含量豐富，乳類、蛋黃含有少量；綠色、黃色或橙色的蔬菜和水果；補充劑；
⑵視黃醇當(dāng)量：如下表。