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判斷題植物油比動物脂肪具有更高營養(yǎng)價值，但貯能效率略低。

1.判斷題甘油三酯是脂溶性分子，而甘油二酯和甘油單酯則是兩性分子。

2.判斷題能水解淀粉的酶也能水解糖原。

3.判斷題來自動物的糖原和植物的纖維素在人的消化道內(nèi)都無法水解，因為我們消化道只能分泌淀粉酶，不能分泌糖原酶和纖維素酶。

4.判斷題當(dāng)D型葡萄糖編號最高的手性C的構(gòu)型從D型變成L型以后，D型葡萄糖就變成了L型葡萄糖。

5.判斷題葡萄糖溶液總會有少量的果糖存在。