最新試題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時,哪種原料適合切成大片()
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
切片時,哪種原料適合切成三角片()
切片時,哪種原料適合切成菱形片()
切丁時,對于圓形較小的原料可以先()再切。