判斷題肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。
您可能感興趣的試卷
最新試題
維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。
題型：判斷題
人體能量消耗的途徑有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
題型：判斷題
比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。
題型：判斷題
我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過(guò)多（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說(shuō)法正確的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
谷類(lèi)第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類(lèi)第一限制氨基酸為賴(lài)氨酸。
題型：判斷題
海產(chǎn)魚(yú)EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
題型：判斷題
魚(yú)翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
題型：判斷題