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填空題（）是蛋白質(zhì)變性的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，而（）是變性的主要表現(xiàn)，它說明了變性蛋白質(zhì)與天然蛋白質(zhì)的根本*區(qū)別。

1.填空題蛋白質(zhì)的變性就是多肽鏈從（）變到（）的過程。在這個(gè)過程中，蛋白質(zhì)的（）不變，（）受到破壞，以致特定的（）被破壞，失去（）。

2.填空題當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)受到一些物理因素或化學(xué)試劑的作用，它的（）會(huì)喪失，同時(shí)還伴隨著蛋白質(zhì)（）的降低和一些（）常數(shù)的改變等。

3.填空題蛋白質(zhì)的功能與各種蛋白質(zhì)特定的（）密切相關(guān)，某種蛋白質(zhì)特定的（）是這種蛋白質(zhì)表達(dá)特定（）的基礎(chǔ)，構(gòu)象發(fā)生變化，其（）、（）也隨之改變。

4.填空題蛋白質(zhì)構(gòu)象的改變有兩種情況，一種是（），另一種是（）。

5.填空題蛋白質(zhì)的特征就是有生物學(xué)作用，有特定的（），各種蛋白質(zhì)的（）、（）都與特定的（）密切相關(guān)，而特定的（）是由蛋白質(zhì)的（）決定的。