填空題蛋白質(zhì)溶液是親水膠體溶液，維持其穩(wěn)定性的主要因素是（）及（）。
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關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)差（S）和變異系數(shù)（CV），下列說明錯(cuò)誤的是（）
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