單項(xiàng)選擇題凍結(jié)食品在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中，若溫度波動(dòng)過大。細(xì)小的冰晶會(huì)由于再結(jié)晶而繼續(xù)長大，直至破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，為了避免這種破壞可采取以下哪種儲(chǔ)存方式（）
A.速凍儲(chǔ)存
B.零度冷藏
C.玻璃化儲(chǔ)存
D.溫室儲(chǔ)藏
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1.單項(xiàng)選擇題微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐敗的過程叫做（）
A.微生物作用
B.細(xì)菌作用
C.化學(xué)反應(yīng)
D.呼吸作用
2.單項(xiàng)選擇題鮮活貨物是社會(huì)生產(chǎn)和人民生活的必需品，也是重要的外貿(mào)物質(zhì)，包括易腐貨物和（）
A.牛奶
B.蔬菜
C.糧食
D.活動(dòng)物
3.單項(xiàng)選擇題貨物所受風(fēng)力的大小，與受風(fēng)作用面積F及風(fēng)壓q大小直接相關(guān)，計(jì)算公式為（）
A.W=qF
B.W=q/F
C.W=F/q
D.W=1
4.單項(xiàng)選擇題車輛整個(gè)地板面上均勻承受貨物重量的承載狀況稱為（）
A.集中載荷
B.集重裝載
C.均布載荷
D.平均載荷
最新試題
根據(jù)下圖，確定超限等級(jí)。
題型：?jiǎn)柎痤}
從數(shù)量上說，我國目前主型機(jī)械冷藏車以B22型為主。（）
題型：判斷題
集裝箱如何辦理交接？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述貨物裝載加固的基本要求。
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)于通用冷藏車來說，在各種情況下可能遇到的冷消耗因素有：傳熱的冷消耗、（）、（）、貨物降溫的冷消耗、車體降溫的冷消耗、（）。
題型：填空題
貨物的裝載加固方案是實(shí)施貨物裝載與加固的基本依據(jù)一般設(shè)計(jì)工作程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：填空題
鐵路貨運(yùn)組織與技術(shù)包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）、
題型：填空題
超長貨物
題型：名詞解釋
危險(xiǎn)貨物配裝表中配裝符號(hào)：“X”表示不可以配裝。（）
題型：判斷題
標(biāo)準(zhǔn)軌距鐵路建筑限界（GB146.2-83）分為：（）、（）、（）都是按水平直線線路制定的
題型：填空題