問答題酒母成熟的指標(biāo)有哪些？

參考答案： （1）酵母細(xì)胞數(shù)酵母細(xì)胞數(shù)是觀察酵母繁殖能力的一項(xiàng)指標(biāo)，也是反映酵母培養(yǎng)成熟指標(biāo)。成熟的酒母醪其酵母細(xì)胞數(shù)一般為l億／m...