A.所含的羧基和氨基的極性
B.所含氨基和羧基的數(shù)目
C.脂肪族氨基酸
D.所含的R基團(tuán)為氨基或羧基
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
A.碳鏈長(zhǎng)度
B.是否含雙鍵
C.雙鍵的數(shù)量
D.雙鍵的位置
A.氫
B.氧
C.氮
D.硫
A.氫鍵
B.堿基堆積力
C.離子鍵
D.鹽鍵
A.促進(jìn)糖異生，為脂肪酸提供前體
B.促進(jìn)糖原分解，使葡萄糖成為脂肪酸合成的供體
C.促進(jìn)cAMP生成，增強(qiáng)激素敏感脂肪酶活性
D.促進(jìn)脂肪組織攝取糖，并抑制激素敏感脂肪酶活性
最新試題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí)，生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
對(duì)油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。