問答題試說明實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐多采用夾套控制溫度而工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用的大型發(fā)酵罐則盤管或列管換熱器？

參考答案： 夾套式換熱器具有：結(jié)構(gòu)簡單，加工簡單，罐內(nèi)死角少，容易清洗滅菌的優(yōu)點(diǎn)，但其傳熱較厚，冷卻水流速低，降溫效果差，故只適用于...