填空題餐飲業(yè)經(jīng)營的三大任務(wù)是經(jīng)濟效益、（）和（）。
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如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
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在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
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