單項(xiàng)選擇題呈味物質(zhì)以范德華力形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是（）

A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味


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4.單項(xiàng)選擇題脂肪酶的最適PH一般為（）

A.2
B.4
C.6
D.8

5.單項(xiàng)選擇題下列酶中可以在PH為Z時(shí)仍具有較大活性的是（）

A、胰蛋白酶     
B、胃蛋白酶       
C、唾液淀粉酶         
D、α-淀粉酶