單項(xiàng)選擇題食品中的苯丙芘與胃癌等多種腫瘤發(fā)生有關(guān)，以下食品中相對(duì)含苯丙芘較多的是（）

A.烘烤和熏制食品
B.清蒸食品
C.水煮食品
D.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種食品可以食用（）。

A.發(fā)霉的茶葉
B.發(fā)芽的土豆
C.變綠的豆芽
D.變紅的湯圓

2.單項(xiàng)選擇題生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素和皂素等對(duì)人體有害的物質(zhì)，為防止吃豆角時(shí)發(fā)生食物中毒，最好采用（）烹飪。

A.低溫短時(shí)間
B.低溫長(zhǎng)時(shí)間
C.高溫短時(shí)間
D.高溫長(zhǎng)時(shí)間

3.單項(xiàng)選擇題全球報(bào)道最多、各國(guó)公認(rèn)的食源性疾病的首要病原菌是（）。

A.副溶血性弧菌
B.金黃色葡萄球菌
C.志賀氏菌
D.沙門氏菌

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留。

A.高溫殺菌
B.沸水浸泡
C.堿水中浸泡
D.淘米水浸泡

5.多項(xiàng)選擇題霍亂的病原體是霍亂弧菌，它具有下述特點(diǎn)：（）

A.革蘭染色陽(yáng)性
B.革蘭染色陰性
C.逗點(diǎn)狀
D.桿狀
E.球狀

最新試題

確定“群體性不明原因疾病”時(shí)，要求病例數(shù)最少為（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

傳染病暴發(fā)流行控制早期，應(yīng)采取措施不包括（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列信息中，哪一項(xiàng)不是傳染病疫情事件中公眾最關(guān)心的基本信息（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

麻疹高發(fā)于學(xué)齡前兒童。

題型：判斷題

公布傳染病疫情信息應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確。

題型：判斷題

一個(gè)預(yù)防接種單位一次預(yù)防接種活動(dòng)中出現(xiàn)群體性疑似異常反應(yīng)，或發(fā)生死亡的，應(yīng)進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息報(bào)告。

題型：判斷題

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的主要目的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

衛(wèi)生應(yīng)急工作的首要目標(biāo)是盡可能地將突發(fā)公共衛(wèi)生事件控制在事件發(fā)生的（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過(guò)巴氏消毒（75℃/167℉，（））或使用許可的消毒劑進(jìn)行適當(dāng)處理，可達(dá)到中效消毒目的。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過(guò)洗滌劑徹底的清洗或暴露于一定濃度的某種消毒劑（如2%戊二醛、6%穩(wěn)定態(tài)過(guò)氧化物、1%過(guò)氧乙酸）至少（），可達(dá)到高效消毒目的。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題