單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。

A.綠色食品
B.新鮮蔬菜
C.富含維生素C的水果
D.各種雜糧


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1.單項(xiàng)選擇題七八分熟的涮羊肉不宜吃，因?yàn)楸容^容易得（）。

A.旋毛蟲病
B.蛔蟲病
C.絳蟲病
D.肝吸蟲病

3.單項(xiàng)選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）。

A.細(xì)菌性污染
B.病毒性污染
C.病原性污染
D.化學(xué)性污染

4.單項(xiàng)選擇題以下哪一條不是現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查資料分析步驟（）

A.產(chǎn)生假設(shè)
B.收集資料
C.描述性分析
D.成立調(diào)查小組

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)場(chǎng)暴發(fā)調(diào)查處理時(shí)，病例定義可分為以下幾類：（）

A.疑似病例、臨床確診病例、實(shí)驗(yàn)室確診病例
B.臨床診斷病例、實(shí)驗(yàn)室確診病例、排除病例
C.疑似病例、確診病例、排除病例
D.臨床診斷病例、臨床確診病例、實(shí)驗(yàn)室確診病例