填空題在發(fā)酵過程中,可供微生物發(fā)酵的基質(zhì)通常是()物質(zhì),在發(fā)酵過程中有機物既是(),又是氧化還原反應(yīng)中的()。
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發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。
題型:判斷題
溫度高有利于提高化學(xué)反應(yīng)的速度,而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應(yīng)相關(guān),因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。
題型:判斷題
一般而言,對同一樣本進行微生物計數(shù),采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。
題型:判斷題
培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。
題型:判斷題
溫和噬菌體的遺傳物質(zhì)都是dsDNA。
題型:判斷題
發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備,與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。
題型:判斷題
與溫和噬菌體不同,烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復(fù)制并完成裂解循環(huán)。
題型:判斷題
自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長;但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。
題型:判斷題
青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。
題型:判斷題
果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖,但它們抑制微生物的機理不一樣。
題型:判斷題