判斷題蛋白質(zhì)的生物價(jià)是指蛋白質(zhì)吸收后被機(jī)體潴留的程度，生物價(jià)越高該蛋白質(zhì)的利用率越高。

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2.多項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有哪些（）

A.含有豐富的維生素
B.營(yíng)養(yǎng)豐富適合嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育
C.成熟乳中蛋白質(zhì)以酪蛋白為主
D.母乳中含有各種生物活性物質(zhì)

4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)膳食中動(dòng)物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的攝入量作為劃分膳食結(jié)構(gòu)的種類，可將膳食結(jié)構(gòu)分為以下幾種類型（）

A.動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)
B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)
C.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)

5.多項(xiàng)選擇題海魚(yú)的肝臟含有豐富的（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素K
D.維生素D