問答題泡沫對發(fā)酵的不利影響有哪些？如何消沫？ 

參考答案： 1）影響發(fā)酵罐的裝料系數(shù)，降低發(fā)酵產(chǎn)量；
2）泡沫過多時容易逃液，發(fā)酵液從排氣管路或軸封處溢出，增加染菌機(jī)會；...