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判斷題干燥過(guò)程既是傳熱過(guò)程又是傳質(zhì)過(guò)程。

1.判斷題干燥過(guò)程傳質(zhì)推動(dòng)力：物料表面水分壓P表水>熱空氣中的水分壓P空水

2.判斷題干燥操作的目的是將物料中的含水量降至規(guī)定的指標(biāo)以上。

3.判斷題沸騰床干燥器中的適宜氣速應(yīng)大于帶出速度，小于臨界速度。

4.判斷題對(duì)于一定的干球溫度的空氣，當(dāng)其相對(duì)濕度愈低時(shí)，則其濕球溫度愈低.

5.判斷題對(duì)流干燥中濕物料的平衡水分與濕空氣的性質(zhì)有關(guān)。