單項(xiàng)選擇題糧食精細(xì)加工過(guò)程不僅可以導(dǎo)致大量B族維生素丟失，還會(huì)造成大量（）的丟失。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.維生素


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2.單項(xiàng)選擇題不需要分解可以直接被人體吸收的物質(zhì)是（）

A.甘油三酯
B.膽固醇
C.磷脂
D.乳糜微粒

3.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)被稱為“不動(dòng)脂”的脂類是（）

A.類脂
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸

4.單項(xiàng)選擇題n-3系列脂肪酸是根據(jù)（）分類。

A.脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度
B.脂肪酸飽和程度
C.脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)
D.第一個(gè)雙鍵的位置

5.單項(xiàng)選擇題健康成人應(yīng)維持零氮平衡并富余（）

A.0.05
B.0.1
C.0.15
D.0.2