填空題脂肪必須分解為（）才能被人體吸收。
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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