單項(xiàng)選擇題食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)食品攝入后出現(xiàn)的（）的急性、亞急性疾病。

A.動(dòng)物性
B.植物性
C.傳染性
D.非傳染性


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3.單項(xiàng)選擇題山藥粥的成品特點(diǎn)是：色白，（），口味清香。

A.滑潤(rùn)爽口
B.果料芳香
C.口感綿潤(rùn)
D.別具風(fēng)味

4.單項(xiàng)選擇題下列是用糊狀玉米面坯制作的品種是（）。

A.玉米面發(fā)糕
B.玉米面貼餅子
C.玉米面菜團(tuán)子
D.玉米面小窩頭

5.單項(xiàng)選擇題谷類中含量最豐富的營(yíng)養(yǎng)素是（），含量高達(dá)70%以上。

A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.礦物質(zhì)
D.維生素