填空題紅色瘦肉和貝類是人體食物（）的最佳來源，鋅含量最高的是（）、（）。
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由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
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大豆異黃酮的生物學作用有（）
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題