最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
九層馬蹄糕的主料是()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
適合用澄面做面皮的是()
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用()肉餡的絞制。
川式點(diǎn)心的代表品種是()