判斷題必需脂肪酸是人體需要的，人體也能合成的脂肪酸。
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氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
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體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題