判斷題粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素。
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
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體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
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油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
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以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題