單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心餡心所用的原料的凈料成本與餡心所用調(diào)味料的成本之和，即是（）。

A.點(diǎn)心主料成本
B.點(diǎn)心餡的成本
C.點(diǎn)心總成本
D.點(diǎn)心凈料成本


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1.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心皮胚所用原料的（）之和，即是點(diǎn)心皮胚的成本。

A.主料成本
B.輔料成本
C.總成本
D.凈料成本

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)原料加工后其下腳料有值時，加工后原料單位成本等于加工前原料總值減去下腳料價款再除于（）。

A.加工后原料重量
B.主料重量
C.原料的總成本
D.輔料重量

3.單項(xiàng)選擇題加工后原料單位成本等于加工前原料進(jìn)貨總值除于（）。

A.加工后原料重量
B.輔料成本
C.原料總成本
D.點(diǎn)心的成本

4.單項(xiàng)選擇題在計算點(diǎn)心成本時，必須先計算加工后（），然后才能計算點(diǎn)心的成本。

A.原料的單位成本
B.輔料成本
C.原料的總成本
D.主料成本