單項(xiàng)選擇題禽肉在（）相對(duì)濕度80%~90%下冷藏，可以保存半年。

A.-30℃~-25℃
B.-18℃~-16℃
C.-15℃~-12℃
D.-10℃~-8℃


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件是（）。

A.細(xì)菌污染食物
B.食物加熱不充分
C.適宜細(xì)菌大量繁殖的環(huán)境
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題下列為特定人群膳食指南的人群是（）。

A.少兒
B.教師
C.婦女
D.醫(yī)生

4.單項(xiàng)選擇題膳食模式即膳食構(gòu)成，是指人們攝入主要食物的（），數(shù)量及其比例。

A.種類
B.質(zhì)量
C.條件
D.時(shí)間

5.單項(xiàng)選擇題有些蔬菜中含有（）對(duì)鈣的吸收有抑制作用。

A.草酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)