單項(xiàng)選擇題搓條時(shí)要用手掌跟按實(shí)（），不能用空掌心，否則不易搓勻。

A.壓制
B.搟制
C.揉制
D.推搓


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列適宜單手杖制成的面皮是（）。

A.燒麥皮
B.春卷皮
C.水餃皮
D.炸糕皮

2.單項(xiàng)選擇題抻面的面坯是用（）調(diào)制而成的。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.沸水

4.單項(xiàng)選擇題（）一般是指面粉加水調(diào)制成的面坯。

A.膨松面坯
B.層酥面坯
C.米粉面坯
D.水調(diào)面坯

5.單項(xiàng)選擇題使用軋面機(jī)軋面，有利于（）網(wǎng)絡(luò)的形成。

A.箱式
B.立式
C.自動(dòng)
D.柜式