單項(xiàng)選擇題煮的方法一般是先將水燒開，然后才能將面點(diǎn)（）放入鍋內(nèi)煮。

A.生坯
B.餃子
C.面條
D.大米


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1.單項(xiàng)選擇題捏的方法主要有、推捏（）、搓捏和擠捏等方法。

A.捻捏
B.手捏
C.抓捏
D.拉捏

2.單項(xiàng)選擇題膳食模式是膳食質(zhì)量與（）水平的物質(zhì)基礎(chǔ)。

A.數(shù)量
B.營養(yǎng)
C.口味
D.色澤

4.單項(xiàng)選擇題制作蕎麥面扒糕首先將蕎麥面在鍋內(nèi)（）面與水的比例為6：4。

A.燙熟
B.蒸熟
C.煮熟
D.炒熟

5.單項(xiàng)選擇題三鮮餡的核心原料是（）否則不能稱為三鮮餡。

A.海參
B.蝦仁
C.豬肉
D.雞蛋