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填空題果蔬汁的冷凍濃縮應(yīng)用了冰晶與水溶液的（）。

1.填空題真空濃縮設(shè)備由（）、真空冷凝器和附屬設(shè)備組成。

2.填空題食鹽的防腐作用隨時鹽濃度的提高而（）食鹽濃度不超過（）

3.填空題微生物的發(fā)酵作用包括：（）。

4.填空題制品按生產(chǎn)工藝可分為：（）。

5.填空題苯甲酸鈉和山梨酸鉀在醬腌菜中最大使用量為（）。