判斷題紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素是茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。
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4.單項選擇題下列選擇中，（）不屬于職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。
A.努力提高自身技能
B.理論聯(lián)系實際
C.努力做到“慎獨”
D.檢點自己的言行
5.單項選擇題用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏茶的是宋代（）。
A.豆子茶
B.薄荷茶
C.蔥頭茶
D.黃豆茶
最新試題
茶樹種植在哪個省份最為集中（）
題型：單項選擇題
以下哪種茶具在唐代最為流行（）
題型：單項選擇題
在茶道禮儀中，以下哪項是客人應遵循的行為（）
題型：單項選擇題
茶點制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點心（）
題型：單項選擇題
品茗用水過濾與凈化過程中，以下哪種技術(shù)主要用于去除水中的懸浮物（）
題型：單項選擇題
茶館文化起源于哪個朝代（）
題型：單項選擇題
茶具的創(chuàng)新與發(fā)展起源于哪個朝代（）
題型：單項選擇題
以下哪個PH值范圍的水最適合用來泡茶（）
題型：單項選擇題
茶點與茶搭配時，以下哪項不是推薦的搭配原則（）
題型：單項選擇題
使用哪種溫度的水沖泡綠茶可以更好地保留茶葉中的營養(yǎng)成分（）
題型：單項選擇題