問答題舉例說明酶的專一性及其研究意義是什么？

參考答案： 酶的專一性，也稱特異性，是指酶對其所催化的反應(yīng)或反應(yīng)物有嚴(yán)格的選擇性。一種酶往往只能催化一種或一類反應(yīng)，作用于一種或一類...