單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化劑的用量要(),這是強(qiáng)化食品應(yīng)遵循的原則之一。
A.高于人體生理需要
B.低于人體需要
C.符合標(biāo)準(zhǔn)
D.食用者自定
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1.單項(xiàng)選擇題()的消化主要在小腸。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無機(jī)鹽
2.單項(xiàng)選擇題海鱸魚在全世界()沿海地區(qū)均有出產(chǎn)。
A.熱帶
B.亞熱帶
C.溫帶
D.寒帶
3.單項(xiàng)選擇題保護(hù)接地裝置相當(dāng)于人與接地電阻()
A.串聯(lián)
B.并聯(lián)
C.相一致
D.替換
4.單項(xiàng)選擇題選擇適于加入營養(yǎng)素的媒介食物是指強(qiáng)化要選擇()
A.固定的食物載體
B.多種食物載體
C.適宜的食物載體
D.有針對(duì)性的食物載體
5.單項(xiàng)選擇題在糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的消化中,()起著重要作用。
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.腸液
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
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以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
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以下不適合制作扇貝的方法的是()。
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以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
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魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:單項(xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:單項(xiàng)選擇題