問(wèn)答題簡(jiǎn)述SO₂的抑菌或殺菌作用機(jī)理及應(yīng)用。

參考答案：

殺菌機(jī)理SO₂與結(jié)構(gòu)蛋白中的-SH、酶、輔酶、維生素、核酸、脂類等發(fā)生反應(yīng)，使之性質(zhì)發(fā)生...

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