問答題為什么說汽烹調(diào)味難入味難？應(yīng)該怎樣處理？

參考答案： 蒸氣傳熱雖然有許多明顯優(yōu)點，但也存在許多不利烹調(diào)的因素，其中不易調(diào)味和入味難是烹調(diào)中的最大不便。第一，原料在封閉的蒸具中...