問答題酵母菌、曲霉菌細(xì)胞中的酶有哪些持性？

參考答案： 酒精生產(chǎn)的整個(gè)過程，不論是淀粉的液化、醪液的糖化，氨基酸的水解，單寧、果酸的分解，還是糖化醪中的糖轉(zhuǎn)化為酒精，都是在曲霉...