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填空題一般而言，天然色素比合成色素的安全性更（），合成色素比天然色素穩(wěn)定性更（）。

1.填空題丙酸的結(jié)構(gòu)式為（）；在食品添加劑中做（）。

2.填空題交聯(lián)劑在橡膠工業(yè)中稱為（）。

3.填空題一種合成材料中常同時(shí)使用多種助劑，這些助劑間如果相互增效，稱做（）作用；若彼此削弱原有效能，則稱做（）作用。

4.填空題兩性表面活性劑的分子內(nèi)同時(shí)含兩個(gè)親水性基團(tuán)，在酸性溶液中呈陽離子活性，在堿性溶液中呈陰（）。

5.填空題表面活性劑的分子特點(diǎn)是具有（）結(jié)構(gòu)，分別稱為（）基和疏水基。