單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)素需要量是指維持正常生理功能所需要的（）

A.營養(yǎng)素的數(shù)量
B.營養(yǎng)素的多少
C.營養(yǎng)素的攝取量
D.營養(yǎng)素的含量
E.營養(yǎng)素的均值


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2.單項(xiàng)選擇題指出下列哪些屬于必需氨基酸：（）

A.苯丙氨酸、谷氨酸
B.異亮氨酸、蘇氨酸
C.纈氨酸、丙氨酸
D.色氨酸、亮氨酸

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的后期臨床表現(xiàn)為：（）

A.皮炎、腹瀉、呆滯
B.腹瀉、失水、失鹽
C.健忘、易愁、不安
D.嗜睡、頭痛、嘔吐
E.消瘦、貧血、水腫

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的早期臨床表現(xiàn)為：（）

A.皮炎、腹瀉、呆滯
B.腹瀉、失水、失鹽
C.健忘、易愁、不安
D.嗜睡、頭痛、嘔吐

5.單項(xiàng)選擇題下列哪些為大米中的第一限制氨基酸？（）

A.色氨酸
B.賴氨酸
C.酪氨酸
D.亮氨酸