單項(xiàng)選擇題豌豆的分級(jí)方法是（）。
A.成熟度分級(jí)
B.手工分級(jí)
C.大小分級(jí)
D.機(jī)械分級(jí)
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1.單項(xiàng)選擇題原料在進(jìn)行分級(jí)之前，先要進(jìn)行一下（）。
A.清洗
B.粗選
C.切分
D.去心
2.單項(xiàng)選擇題下面的操作方法中不是果蔬原料預(yù)處理的是。（）
A.分級(jí)
B.切分
C.破碎
D.包裝
3.填空題水的硬度分為（）和永久性硬度兩種。