單項選擇題采用侵染分為直接侵入、自然孔口侵入和（）三種方式。
A.傷口侵入
B.表皮侵入
C.生長期侵入
D.成熟期侵入
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1.單項選擇題（）常用于貯藏庫消毒，若處理不當，濃度過高，或消毒后通風不徹底，容易引發(fā)其果蔬中毒。
A.氧氣
B.氮氣
C.二氧化硫
D.氫氣
2.單項選擇題冷害的影響外部環(huán)境因素中有貯藏時間和溫度、（）和氣體成分、化學藥物.
A.氧氣濃度
B.二氧化碳濃度
C.風力大小
D.濕度
3.單項選擇題冷害是指冰點以上的（）引起的果蔬細胞膜變性的生理病害。
A.高溫
B.常溫
C.低溫
D.超低溫
4.單項選擇題由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象，稱為（）。
A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變
5.單項選擇題失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。
A.水分干物質
B.蛋白質
C.脂肪
D.碳水化合物