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單項選擇題粗纖維大量存在于植物界，其作用主要是作為（）。

A.提供營養(yǎng)
B.植物組織的支持結構
C.便于水分進出
D.植物的呼吸作用

1.單項選擇題農產品在儲藏過程中，淀粉和（）等非還原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成還原性糖。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.乳糖

2.單項選擇題新鮮果蔬的含水量大多為（）.

A.75%
B.95%
C.85%
C.45%

3.單項選擇題按照水分在農產品中的存在形式，可分為自由水和（）兩大類。

A.結合水
B.自來水
C.蒸餾水
D.純凈水

4.單項選擇題提高貯藏環(huán)境中CO2濃度對菌絲生長有較強的抑制作用，但當CO2濃度超過（）時，能抑制生長。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

5.單項選擇題病害的發(fā)生不能由果蔬體單獨進行，而是受（）、寄主的抗性和環(huán)境條件。

A.微生物
B.病原體
C.氣候
D.溫度