單項(xiàng)選擇題新產(chǎn)（）熬粥，粥表面的“米油”營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替參湯，是產(chǎn)婦、病人、嬰幼兒的理想食品。

A、小米
B、大米
C、大麥米
D、高粱米


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1.單項(xiàng)選擇題糯米的特點(diǎn)是（）。

A、黏性大、出飯率低
B、黏性大、出飯率高
C、黏性小、出飯率低
D、黏性小、出飯率高

2.單項(xiàng)選擇題牛奶中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。

A.維生素
B.糖類(lèi)
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

3.單項(xiàng)選擇題雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量約為12.7%~12.8%，脂肪含量為（）。

A、12.7%~12.8%
B、9%~11.I%
C、11.7%~17.7%
D、10.9%~11.1%

4.單項(xiàng)選擇題兔肉具有（）的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

A、低膽固醇，低脂肪
B、低膽固醇，高脂肪
C、高膽固醇，低脂肪
D、高膽固醇，高脂肪

5.單項(xiàng)選擇題大麻哈魚(yú)的卵可加工制成（）。

A、黑魚(yú)子
B、紅魚(yú)子
C、紅魚(yú)子和黑魚(yú)子
D、黑魚(yú)子和魚(yú)子醬